Стоит попробовать куриные сердечки в сметане!

Как-то мы говорили уже о субпродуктах на кулинарных страничках my-ledimir.ru. Предлагаю сегодня вернуться  к этой теме и попробовать приготовить еще одно прекрасное блюдо – куриные сердечки в сметане. Иногда кажется, что мы незаслуженно обходим стороной мясные субпродукты: печень, желудок, мозги, почки, легкие и сердце. Мы просто-напросто не знаем, что с ними делать. А ведь из них можно приготовить очень много вкусностей.

Продукты:

• около килограмма куриных сердечек
• 2 больших луковицы
• 1 крупная морковь
• 2 столовые ложки порошка сухой горчицы
• столовая ложка меда
• полстакана сметаны
• растительное масло
• соль

Приготовление куриных сердечек:

1. Сердечки вымыть. Не секрет, что сердце – самая работающая мышца, поэтому оно жесткое. Чтобы они готовились быстрее, я их мариную.
2. Разрезать каждое сердечко вдоль пополам, еще раз промыть и пересыпать сухой горчицей. Поставить в холодильник на полчаса минимум, пусть маринуется.
3. Обязательно тщательно промыть от горчицы, так как недомытое мясо будет горчить.
4. Налить на сковородку растительное масло и отправить сердечки прижариться.
5. Почистите овощи, вымойте и нарежьте тонкими длинными полосками лук, а морковь постарайтесь натереть тоже длинно. Отправьте все жариться к сердечкам.
6.  Добавляйте мед и слегка посолите, перемешайте и долейте немного воды. Накройте крышкой и оставьте куриные сердечки тушить на маленьком огне минуток на 15.
7. Откройте крышку и наколите кусочки сердечек вилкой: если вилка без труда входит в мясо, то они готовы. Бывает, что 15 минут не хватает. Это зависит от свежести продукта. Тогда поставьте тушиться еще минут на 10 для уверенности.
8. В конце добавьте сметану и потомите еще 1о минуточек под крышкой.

Некоторые перед тем, как обжаривать сердечки, варят их. В данном рецепте делать этого не нужно, так как горчица в качестве маринада способна размягчить даже самое жесткое мясо. У вас получатся вкусные куриные сердечки в соусе, гарниром к которым можно предложить быстро приготовленный картофель в СВЧ-печи.