Диетические смузи: вкусные коктейли для похудения

Один из прекрасных вариантов диеты для похудения – использовать смузи: этими фруктовыми или овощными густыми коктейлями нужно заменить один или несколько приемов пищи. Кроме того что диетические смузи обогатят организм питательными веществами, они ещё и доставят большое удовольствие, ведь такие коктейли очень вкусны. К тому же готовить их совсем просто и очень быстро.

Английское слово «smooth» дословно означает «гладкий, ровный, мягкий». Более точного перевода популярного напитка на русский пока не придумали, поэтому слово заимствуется, а варианты отличаются от «смуси» до «смузис». Главное, что смысл остается без изменений: смузи — это прохладный десерт из измельченных блендером или миксером кусочков фруктов с добавлением кефира, молока или йогурта, сока и других компонентов. Блендер должен быть мощным, чтобы с его помощью легко можно было смолоть в пюре все что угодно — фрукты, ягоды, овощи, орехи, травы, специи, мороженое, йогурт, лед.

Некоторые источники говорят, что коренные жители Новой Зеландии и Океании издавна создавали освежающие, бодрящие смеси из мякоти плодов различных фруктов. Легкая, быстро восстанавливающая силы пища оказывала на аборигенов тонизирующее воздействие. Европейцы привезли рецепты фруктово-овощных смесей в Европу и Америку. Но американцы утверждают, что смузи придумали в Калифорнии в тридцатых годах прошлого века, причем появились именно в магазинах здорового питания.

Ниже описана польза диетических смузи и представлены рецепты этих коктейлей для похудения.

Можно ли пить смузи во время диеты?

Смузи – это густые коктейли, которые едят не с чем-то, а вместо. Вместо тяжелой пищи по утрам, когда все жиры и углеводы активно усваиваются, и с последствием приходится долго бороться. Это скорее продукт питания, чем напиток. Бодрящий завтрак, полноценный обед или легкий ужин, в основе которого смузи, становится прекрасной альтернативой фастфуду.

В отличие от стандартных коктейлей смузи изначально придуман как безалкогольный напиток. Смузи состоит из нескольких компонентов и гораздо гуще по консистенции, так как готовят его из целых плодов и ягод, иногда даже с косточками. Иногда встречаются смузи с газировкой или сиропом. Подают смузи в высоких бокалах с двумя коктейльными трубочками большого диаметра.

500 мл продукта с различными оттенками ягодно-фруктового вкуса заменят дневную норму потребления фруктов. Главное условие — использование только натуральных ингредиентов.

Сейчас смузи стал продуктом повышенного спроса для тех, кто предпочитает малокалорийное питание и придерживается здорового образа жизни. Благодаря пищевым волокнам, содержащимся в ягодах и фруктах, довольно долгое время не хочется есть, что делает смузи отличным продуктом для похудения. Диетологи рекомендуют употреблять легкие фруктовые смузи на завтрак, а питательные овощные — на обед и ужин. Впрочем, порядок можно и не соблюдать.

Если необходимо приготовить диетический смузи для похудения, то молоко не понадобится: достаточно чистой воды, чтобы разбавить приготовленное пюре. В фруктовых смузи используйте менее калорийные фрукты и ягоды — абрикосы, мандарины, черную смородину, яблоки, грейпфрут, ананас, гранат, вишню, киви, лесные ягоды. От бананов, винограда, авокадо, арбуза, дыни и персиков в этом случае лучше отказаться.

Диетические смузи, приготовленные в блендере, хорошо подходят к лозунгу — «худеем без героизма». Чтобы сбросить 1,5 кг за неделю, можно во время диеты заменить на смузи два приема пищи (завтрак и ужин). Завтрак предпочтительнее ягодно-фруктовый, ужин – овощной.

Однако похудеть при помощи смузи получится, только если соблюдать несколько правил: употреблять смузи без сахара, не прибавлять в него мороженое, шоколад, изюм, жирные сливки и орехи в качестве ингредиентов, пойдут обезжиренные йогурт или кефир. Употребление смузи надо считать как отдельный полноценный прием пищи, а не перекусывать им в перерывах между едой. Нужно стараться смузи жевать, а не пить, хоть это и продукт, находящийся в стакане.

Диета на смузи хороша тем, что в составе этих коктейлей, в отличие от фруктовых соков, сохраняется клетчатка, которая, разбухая в желудке, создает ощущение сытости, при этом обладает очень низкой калорийностью. К тому же в организм попадают почти все нужные ему витамины.

Не стоит употреблять вкусные диетические смузи очень холодными, так как при низкой температуре еды вкусовые рецепторы не успевают распознавать ее. В этом случае запаздывает чувство насыщения и можно перебрать калорий.

Рецепты овощных диетических смузи в блендере

В рецептах овощных смузи для похудения используются разные ингредиенты, например, сельдерей, переработка организмом которого требует больше калорий, чем попадает в организм при употреблении этого овоща.

Овощные смузи постарайтесь не солить, полезнее добавлять молотую сухую морскую капусту и пряности, которые обогатят блюдо йодом и придадут ему соленый вкус.

Для овощных смузи подойдут томаты, морковь, свекла, авокадо, огурцы, тыква, болгарский перец, капуста. В них добавляют имбирь, петрушку, базилик, кинзу, сельдерей, шпинат, различные пряности.

Рецепт овощного диетического смузи для похудения прост: 1 стакан нежирного кефира, 1 крупный томат, 1 огурец, 3 стакана зелени укропа, петрушки, салата, сельдерея, 1 долька чеснока, соль, черный перец, специи по вкусу, смешать в блендере и разлить в пиалы.

Очень полезен для диеты рецепт имбирного зеленого смузи: пропустить через блендер 1 стакан любых ягод, 2 стакана нашинкованного шпината, полсантиметровый кубик имбирного корня (его надо измельчить первым). Полученную массу залить двумя стаканами воды.

На этих фото показаны диетические смузи, рецепты которых представлены выше:

Рекомендуется включать в смузи протеиновый или соевый порошок, лецитин, зерна льна или проращенной пшеницы: с их помощью можно увеличить содержание белка и питательных веществ. Насколько питательным должен быть напиток, каждый решает сам, выбрав понравившиеся фрукты или овощи.