Скоро праздник, вот и работаем в субботу за это мнимое счастье. Нашим правителям кажется, что такие методы поднимут наш патриотизм. Мы будем воспринимать день независимости как американцы 4 июля с салютами и парадами от души, а не по списку. Ладно,…

Кто сегодня уже вспомнит, что кебаб и долма не наши обычные домашние блюда, а традиционные турецкие. О, Турция! Сегодня гимн в честь твоей уникальной кухни. Тем более, сейчас приготовление долмы актуально, так как появились молоденькие виноградные листики, которые не грех…

Этого чудесного первого блюда еще не существовало 19 веке. Почему? Да просто не знали, как растопить сыр в кипятке. Он не плавиться в плотную молочную смесь, как не старайся. С изобретением плавленого сыра с 1911 года это стало возможным и…

Для нас, российских обывателей, корейская кухня – это весьма распространенные корейские закуски на рынках. Одно время пришлось общаться с представителями этой уникальной нации – умными и размышляющими людьми. Так вот для них наша кухня – один сплошной жир, европейская –…

С того времени, когда куры-гриль были диковинным блюдом, которое продавалось в одноименных палатках и считалось верхом совершенства, прошло уже немало времени. Не многие хозяйки решались готовить запеченную в духовке птицу целиком. Не по причине своей неуверенности во вкусе блюда, а…

В общем-то, готовить рыбу мы все умеем, но не любим из-за запаха, распространяющегося по дому. Мне кажется, что даже вытяжки не спасают. Но как приготовить рыбу в микроволновке, считаю полезно знать, так как есть некоторые особенности этого процесса и преимущества,…

Всегда казалось, что пирог из тилапии – это какое-то особенное блюдо, праздничное что ли. Вероятно, нечастое присутствие обилия рыбы на нашем столе способствовало такому восприятию. Хотя рыбный четверг всегда присутствовал в недельном меню в виде супа, ухи или жареной рыбы.  Единственным…

Уверена, вы все хоть разок посмотрели передачу «Ешь и худей». Если говорить обо мне, то идея понравилась. Точно соблюдать все рецептурные особенности не могу, так как в доме мужчины, не склонные к полноте и жаждущие качественной привычной еды. Но сама…

Потихоньку переходим на другое кулинарное направление - среднеазиатское. Попали с друзьями в узбекский ресторанчик с одной целью – насладиться настоящим пловом. Но разошлись не на шутку и перепробовали почти половину меню, благо нас было много. Особенно мне понравился лагман. Суп…

Сегодня считается, что майонез – просто кровожадный губитель фигуры, абсолютный преступник в сфере диетического питания. Но одновременно он же – лучший соус для заправки салатов, запекания мяса и овощей. По-моему, вредоносным в составе майонеза является только сахар. Не будь «сладкой…

Заметила, что все вкусные салаты имеют цветочные или поэтичные  названия: мимоза, роза, белая береза. А тут сами, став нежданными гостями, напоролись на салат «Хризантема». Хозяйка – женщина молодая и занятая - поделилась, что мимозы и розы поднадоели, и она перешла на…

Одни сплошные возгласы вызывает это открытие  швейцарской или китайской кулинарии (на ваш выбор). Разница, конечно, в приготовлении и сути блюд велика, но способ одинаков. Практически всем известно, что  набор для фондю – это жаропрочная кастрюлька или чугунок, горелка для постоянного…