Отличная творожная запеканка с фруктами

Не знаете, каким вкусненьким десертиком побаловать себя любимую? Так в чем проблема, вот возьмите этот простой рецепт творожной запеканки и приготовьте!

Этот чудесный рецепт творожной запеканки с фруктами я обнаружила в каком-то глянцевом журнальчике, завалявшемся на  прикроватной тумбочке, но пользуюсь им вот уже годика три! Творожная запеканка с фруктами — простое,  очень неприхотливое, легкое и быстрое в приготовлении блюдо. Я и вся моя семья обожает его в качестве завтрака или легкого ужина! Поэтому я решила, что срочно нужно  поделиться этим простым вкусовым великолепием с вами! Даже те, кто не очень любит творог, будут в восторге.

Продукты:

•  творога — 200 граммов (или 1 магазинная пачка)
•  фрукты в банках консервированные — 250 граммов (люблю персики, но можно из домашнего компота взять)
•   яйца — 2 штуки
•  лимонного сока — 1 столовая ложка
•   крахмала — 1 столовая ложка с горкой
•  полстакана сахару
•  сливочное масло для смазки формы

Приготовление:

1. Фрукты нужно обязательно просушить: слить сироп через дуршлаг и выложить фрукты на бумажные салфетки, попеременно переворачивая на разные стороны.
2. Нарежьте фрукты кусочками и снова промокните о салфетку.
3. Яйца по возможности разделите на белки и желтки.
4. Творог смешайте с желтками и лимонным соком, добавьте по 2 столовые ложки крахмала и сахару. Хорошенько все перемешайте, чтобы масса стала воздушной.
5. Взбейте белки с оставшимся сахаром до образования крепкой пены.
6. Смешайте кусочки фруктов с творожной массой, стараясь не выдавливать из них сок.
7. Аккуратно вводите во фруктово-творожную смесь взбитый белок.
8. Смажьте форму для СВЧ сливочным маслом щедро, можете перестраховаться и выстелить ее пергаментом, но так, чтобы края бумаги для выпечки не слишком выдавались за края формы.
9. Выложите очень аккуратно, буквально по ложке смесь в форму, чтобы сок из фруктов слишком не выдавить.
10. Приготавливайте запеканку в микроволновке около 10-12 минут при средней мощности.

Абсолютно не принципиально, какие в вашей запеканке будут фрукты, могут быть даже свежие яблоки или персики. Но почему-то мне больше нравятся консервированные, так творожная запеканка с фруктами кажется нежнее. Иногда присыпаю запеканку обжаренными орешками или кунжутом, тоже получается очень вкусно. Делитесь своими рецептами запеканки – очень интересно.