Торт из кабачков — Любимый

Кабачков уже выросло в огородах тьма тьмущая, даже безогородные могут купить себе пару килограммов без проблем. Однако всегда стояла проблема: кто-то в семье любит кабачки, а кто-то нет. Нашла отличный рецепт — закуска из кабачков, которая маскирует как нельзя лучше этот полезный и недорогой овощ. Кстати, кто за лето хочет координально взяться за похудение без диет, совет: уберите из рациона мучное и налегайте на овощи, а торт из кабачков разнообразит ваше меню.

Продукты (на достаточно большой торт из 6 слоев):

•  килограмм кабачков
•  4 яйца
•  1 ст. муки с горочкой
•  соль и черный молотый перчик
•  3-4 помидора
•  упаковка майонеза
•  3 дольки чесночка
•  зелёный лучок и укроп
•  растительное масло для жарки
•  сыр

Приготовление:

1.  Кабачки вымыть и, если они совсем молоденькие можно не чистить, а сразу натереть на мелкой терке. Массу сложить в сито или дуршлаг и хорошо утрамбовать, чтоб сошла лишняя жидкость. Пусть стекает минут 20.
2.  В натертые кабачки добавить яйца, соль и перец и постепенно добавлять муку. Тесто должно получиться нежидкое, как на оладьи.
3.  На разогретое масло на сковороде выкладывать не очень толстый блин. Из личного опыта: если тесто жидковато, то блины плохо переворачиваются, а если плотновато, то плохо пропекаются, остаются внутри сырыми. Поэтому уменьшаю огонь, чтоб каждый блин пропекался долго, но не сгорал.
4.  Начинку делаю всегда по-разному, но понравилось больше всего так: смешать тертый сыр, рубленый чеснок и зелень с майонезом.
5.  Помидоры можно порезать тонкими дольками и, выкладывая слоем на блин, покрывать их сырно-майонезной заправкой. Но лучше режется кабачковый торт, если помидоры меленько нарезаны и выложены на блин, а сверху залиты пропиткой.

Еще один неплохой вариант: помимо начинки, засыпать тертым сыром верх и растопить его в микроволновке. Вкуснее, когда торт весь пропитается. И вообще холодные закуски из кабачков летом приятнее употреблять. Пробуйте, готовьте, даже если что-то не получается, пробуйте на меньших дозах. Торт из кабачков хорош и на ужин и к праздничному застолью.