Свинина по-китайски без ананасов

Для многих китайская кухня представляется в виде сложных блюд из риса и улиток. Может быть, в китайских ресторанах для гурманов это и соответствует действительности, но в китайской кухне есть достаточно простые, интересные и вкусные блюда.

Одним из них можно назвать свинину по-китайски. Есть несколько вариаций рецепта, в каждом из них получается сочное нежное мясо в кисло-сладком соусе с тушеными овощами. Наш женский журнал приготовил для вас наиболее популярный и вкусный рецепт.

Продукты:

• свинина (вырезка) — 500 г;
• болгарский перец – 1 шт;
• морковь (средняя) – 1 шт;
• имбирь – 1 чайная ложка;
• красный перец – 1 чайная ложка;
• соевый соус – 50 мл;
• крахмал кукурузный – 1 чайная ложка;
• яичный желток.

Как приготовить свинину по-китайски

1. Нарезка мяса
Очень здорово использовать свежее мясо, которое не замораживалось, но гораздо удобнее нарезать мясо слегка подмороженным.
Для свинины по-китайски мясо нарезается брусочками в 1,5 см толщиной.

2. Подготовка маринада
В глубокой миске следует смешать соевый соус с имбирем, красным перцем и крахмалом и яичным желтком.

3. Маринование мяса
Уложить нарезанную свинину в маринад, тщательно перемешать и оставить минимум на 30 минут. Этого времени достаточно, чтобы тонкие ломтики свинины хорошо промариновались.

4. Пока маринуется мясо нужно нарезать овощи соломкой: морковь и болгарский перец.

5. Раскалить масло на сковороде и высыпать в него овощи. Быстро обжарить на сильном огне не дольше 4 минут.

6. Готовые овощи снять со сковороды.
7. Приготовить гарнир. Например, лапшу или рис ( мы его вкусно готовили разными способами). Хотя это блюдо можно есть и без гарнира.
8. Высыпать маринованное мясо вместе с соусом на сковороду с раскаленным маслом.

9. Обжарить свинину на сильном огне до 4 минут, после чего добавить жаренные перец и морковь.

10. Тушить мясо с овощами 3-5 минут, не дольше.

Блюдо свинина по-китайски готово! Читайте наши интересные статьи и рецепты! Радуйте своих близких вкусными блюдами. Приятного аппетита!