Замечательный салат Шапка Мономаха с курицей

Этот салат определенно украсит праздничный стол даже самых искушенных любителей качественных застолий. Особенно салат «Шапка Мономаха» с курицей нравится сильной половине человечества. Видимо, олицетворяя власть и силу, подыгрывает им и плюс вкусовые качества отменные.

Рецепт приготовления по времени занимает немного, да набор продуктов очень прост. Единственное, что я изменяю в традиционном рецепте – это мясо свинины на курицу. Так легче, ведь впереди еще целое застолье.

Продукты:

• свекла — 1 шт.,
• картофель — 3 шт.,
• сыр твердых сортов — 100-150 граммов,
• яйца — 3-4 шт.,
• морковка — 1 большая ,
• куриное филе- 300 граммов,
• гранат — 1 шт.,
• грецкие орехи полстакана,
• зеленый горошек,
• майонез,
• чеснок — 1 долька,
• соль

Приготовление:

1. Отварить свеклу и картофель отдельно (картошка не должна окраситься, я запекаю клубни в СВЧ), охладить, почистить и натереть в разные тарелки на крупной терке.
2. Сырую морковку хорошо вымыть (проверьте, чтоб была сладкая), очистить и натереть на мелкой терке.
3. Яйца отварить, остудить, очистить и натереть в разные тарелки белки крупно, а желтки на меленько (можно просто раскрошить вилкой).
4. Куриное филе сварить и порезать небольшими кусочками.
   Сыр натереть на средней терке.
5. Грецкие орехи мелко порубить (можно, конечно, измельчить при помощи блендера, но интереснее, когда попадаются кусочки ореха).
6. Чеснок отжать через чеснокодавку и смешать с майонезом.
7. Разделите все продукты примерно на две части и укладывайте слоями по очереди, смазывая майонезом: картофель, свекла вся, морковь, орехи, мясо, картошка, яичные желтки все, сыр, мясо, морковь.
8. Верхний слой моркови уложить в диаметре меньше, чем предыдущие слои и сформовать холмик.
9. Края салата присыпать оставшимся сыром, смазать майонезом, сверху белки и опять немного майонеза и присыпать грецкими орехами.
10. Украшают салат по-разному. Я делаю корону из лука: разрезаю пополам луковицу, вынимаю сердцевину, оставляя два внешних круга и вырезаю треугольный заборчик. Потом поворачиваю внутренний ряд. Наполняю корону зернами граната. А внешнее украшение шапки по желанию.

Салат «Шапка Мономаха» с курицей не оставляет равнодушным никого и в центре праздничного стола смотрится очень выигрышно.