Вкусные песочные кольца с арахисом: рецепт из детства

Вкус их знаком нам с детства. В советских школьных столовых это было любимое лакомство. Эти хрустящие колечки и сейчас продаются в магазинах, но приготовленные дома, они будут гораздо вкуснее.

Аппетитные и рассыпчатые песочные кольца с арахисом, они идеальны для подачи с чаем или кофе. Их вкус и аромат сложно описать словами, лучше сразу приступить к приготовлению и попробовать самим.

Из указанных продуктов получится 15 штук диаметром около 8 сантиметров.

Рецепт песочных колец с арахисом

Ингредиенты:

• Разрыхлитель – 1/2 ч.л.
• Немного подтаявшее сливочное масло – 200 г
• Сахар – 100-130 г
• Мука пшеничная — 300-350 г
• Ванильная эссенция (или ? упаковки ванильного сахара) – 1/2 ч.ложки
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Соль толченая – 1/4 ч.л.
• Один желток
• Арахис жареный (посыпать колечки) – 65 г
•  Формы диаметром 2 и 8 см

Как приготовить песочные кольца с арахисом

1. Положите в миску все ингредиенты, муку пока не кладите, взбейте миксером одну-две минуты.
2. Затем добавьте туда муку и начинайте быстро замешивать тесто.
3. Уберите тесто ненадолго в холодильник, охладив его до температуры 20С.
4. Посыпьте стол мукой, затем раскатайте на нем тесто, чтобы толщина получилась 6-7 миллиметров.
5. Возьмите большую формочку и вырежьте ей круги из теста, в центре каждого круга сделайте еще один кружок маленькой формочкой диаметром 2 см.
6. Выложите полученные кольца на противень и уберите в морозильную камеру минут на двадцать. Это нужно, чтобы упростить и сделать удобной дальнейшую работу с печеньями.
7. Прожарьте арахис или возьмите уже жареный, очистите его от шелухи, измельчите скалкой.
8. Достаньте кольца из холодильника, смажьте их желтком.
9. Высыпьте арахис на тарелку или любую поверхность, обмакните в него кольца смазанной желтком стороной.
10. Выложите получившиеся колечки на противень и запекайте 12 мин. при температуре 200С, не допуская подрумянивания (хотя кому как нравится). Приятного аппетита!