Салата из черемши и свеклы : пошаговый весенний рецепт

Вы готовили когда нибудь салат из черемши? Если нет, то наш пошаговый рецепт и рекомендации позволят вам приготовить его за очень короткое время, он настолько простой, что справится и ребенок и мужчина.  А для начала немного о этой чудесной травке.

Черемша – это первая свежая трава, которая появляется на прилавках базаров. Аккуратные зеленые пучки будто говорят, что пришла весна! Даже самые простые салаты с этой зеленью невероятно ароматны и вкусны, что не удивительно. Ведь это — первый весенний дар, который просыпается на земле после зимнего сна.

Ее листочки по виду напоминают ландыши, а вкус одновременно и чеснок, и лук. Поэтому блюда красиво выглядят, обладают ярким ароматом и пикантным островатым вкусом. Салат с черемшой в сочетании с любыми овощами, подобранными по вкусу, — великолепная закуска либо дополнение к мясному стейку.

Кроме этого, травка содержит в себе много аскорбиновой кислоты, витамина C, эфирных масел и фитонцидов. Она богата белком, каротином и обладает антибиотическим действием. Она очищает кровь, улучшает пищеварение, избавляет от усталости и нормализует сон.

Свекла – это также прекрасный овощ и в вареном, и в сыром виде. Она содержит мало калорий и очень полезна. Благодаря содержащимся в корнеплоде микроэлементам и витаминам, овощ работает как энергетик: повышает сексуальный и мышечный тонус. Особое внимания заслуживает липотропное вещество (бетаин), которое очищает печень и нормализует обмен жиров.

Ингредиенты:

• Черемша – пучок
• Яйца – 2 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Соевый соус – 1 ст.л.
• Соль и специи – по вкусу
• Копченость – 200 грамм
• Горчица – 0,5 ч.л.
• Растительное или другое масло – 3 ст.л.

Приготовление:

1. Свеклу предварительно отварите в кожуре и охладите. Поскольку этот процесс длительный, рекомендую корнеплоды заготовить заранее. Например, в выходные отварить 4-5 штучек, а потом каждый вечер готовить свежий салат.

2. После, овощ очистите и натрите на крупной терке или нарежьте кубиками. Это уже дело вкуса.

3. Листья черемши положите в дуршлаг и каждый листочек помойте под проточной водой, хорошо смывая пыль и грязь. Острым ножом нарежьте зелень.

Мясо также нарежьте соломкой толщиной по 7 мм и длиной не более 3 см. Сорт мяса можно выбирать совершено любой, какой больше нравится. К примеру, куриную грудку, говяжий балык, копченую куриную ножку или просто молочную колбасу.

4. В соуснике соедините растительное масло, горчицу (можно использовать в зернах) и  соевый соус. Хорошо перемешайте, чтобы продукты равномерно распределились.

5. Заправьте салат соусом и доведите вкус до желаемого солью и любыми пряностями.

6. Перемешайте ингредиенты и выкладывайте салат каждому едоку в тарелку. Украсьте кушанье отварными куриными яйцами, разрезанными на четыре части. Можно использовать перепелиные яички, тогда блюдо будет изысканнее смотреться. Рекомендую яйца также заблаговременно отварить и держать в холодильнике, а по необходимости использовать для быстрых салатов.

Такой витаминный салат насытит организм многими необходимыми витаминами. Его приготовить не составляет особого труда. К тому же список составляющих можно видоизменять или дополнять. Очень вкусно будет гармонировать молодая капусточка, зеленый лук, свежий огурчик, сыр и т.д. Заправку можно также все время менять, добавляя лимонный сок, винный уксус, оливковое масло…