Стоит попробовать салат с персиками

Новое кулинарное открытие нашего журнала – салат с персиками. Конечно,  не я придумала, но попробовала и делюсь со всеми почитателями нежности и необычного сочетания вкусов. Прежде всего, это необычайно легкий салат, который пришелся по вкусу всем моим родным, даже притом, что это салат с сыром дорблю. Думаю, он станет неплохим решением для мужчин, которые ищут необычные рецепты к 8 марта в статьях на нашем сайте.

Продукты:

• полбанки консервированных персиков (отлично, если найдете свежие, тогда 3 штуки)
• 2 пучка зеленого салата
• большой красный болгарский перец
• 100 граммов сыра дорблю
• сливки 100 мл (самые жирные, какие найдете, до заправки должны стоять в холодильнике)
• синяя маленькая луковица
• столовая ложка виноградного уксуса

Приготовление:

1. Почистите луковицу и порежьте ее полукольцами очень тонко.
2. Залейте лук столовой ложечкой виноградного уксуса (или яблочного, если нужного нет). Пусть маринуется.
3. Перец вымойте и почистите от семян. Нарежьте также тоненькими полукольцами.
4. Салат освободите из банок с корневищами и промойте каждый лист от земли. Стряхните и аккуратно нарвите на небольшие кусочки сразу в миску для подачи.
5. Сыр дорблю нарежьте на небольшие ломтики или раскрошите, можно еще сделать слайсы. Это зависит от вашей любви к этому сорту сыра. Выложите кусочки  к салату.
6. Слейте уксус из лука и аккуратно, разделяя тонкие полуколечки, выложите их в салатницу.
7. Туда же отправляйте болгарский перец. Все слегка перемешайте руками, чтобы салатные листья не помялись.
8. Достаточно тонко нарежьте половинки персиков. Они тяжелые и сразу упадут на дно салата, так что одну половинку оставьте для украшения. Все персики отправьте в салатницу и тихонечко перемешайте.
9. Заправьте салат сливками. Сверху для красоты выложите вразброс оставшиеся дольки персиков.

Совет: салат солить не нужно, так как сыр достаточно соленый сам по себе. Если будете использовать порционные тарелки, то поверх салатных листьев ажурно выкладывайте все составляющие и заправляйте из расчета – 2 столовые ложки сливок на порцию, иначе будет много жидкости в тарелке плавать. Подавала салат с персиками к кролику в вине и к куриным рулетикам в беконе. Очень вкусно и легко.