Расскажу как готовить салат Цезарь

Сегодня любому гурману, задающемуся вопросом, как готовить салат «Цезарь», и в голову не придет, что шедевр появился из остатков еды на кухне. Однако мой вариант не будет претендовать на абсолютную классику. Не обессудьте.

Продукты:

Приготовление:

1. Готовим гренки. Батон должен быть свежий, очень мягкий, нож очень острый. Корку срезать и мякиш нарезать на небольшие кубики. Оливковое масло разогреть на сковороде. Чесночный зубок раздавить ножом и бросить в масло. Как только начнет коричневеть , выкинуть, а в масло отправить батон. Обжаривать, постоянно помешивая, до красивой румяной корочки.
2. Вся пикантность в заправке для салата – это домашний майонез. Яйца варим в уже слабо кипящей воде около минуты. Остужаем их и аккуратно отделяем желтки. В 3 столовые ложки оливкового масла добавляем желтки, лимонный сок, горчицу, щепотку соли, размолотые горошинки черного перца и чайную ложку вустерширского соуса и венчиком взбиваем.
3. Оформляем салат: салатные листья, вымытые и просушенные, рвем руками, сверху выкладываем сухарики и поливаем заправкой. Аккуратно все перемешиваем, чтоб не смять листья, и посыпаем тертым сыром.

Вариации этого салата с курицей, ветчиной, анчоусами и прочими сытными добавками не портят его ни сколько. А если вы живете не в большом городе и вустерширского соуса вам не найти, не отчаивайтесь, брызните немного яблочного уксуса. Домашний майонез уже порадует ваши вкусовые рецепторы.

Как готовить салат «Цезарь», вы уже знаете. Дерзайте, кухня любит смелых женщин!