Огурцы маринованные хрустящие

Сегодня поем песню овощной консервации, а точнее готовим огурцы маринованные!  Поделюсь одним из самых любимых мною рецептов. Как мариновать огурцы, что бы они были  хрустящими меня научила моя коллега Валентина К. много лет назад, с тех пор я мариную именно этим способом.

Огурцы маринованные — рецепт

Нам потребуется:

•  банки
•  огурчики
•  листья хрена
•  зонтики укропа
•  чеснок
•  листья смородины
•  лавровый лист
•  перец черный горошек
•  яблочный уксус
•  соль
•  сахар

Приготовление маринованных огурцов

Приступим к процессу:

1. В простерилизованную банку (возьмем 3-х литровую)  закладываем зелень (лист хрена, смородиновые листья,  зонтики укропа, 3 зубчика чеснока, несколько горошек перца черного, лавровый листик,можно парочку.
2. Укладываем плотненько огурчики.
3. Заливаем кипятком, накроем банку прокипяченой крышкой и ждем минут 15
4. Сливаем воду аккуратно обратно в кастрюлю
5. А теперь самое интересное — делаем маринад, из расчета на литр маринада кладем 2 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара! Обычно в трехлитровой банке с огурцами рассола получается где-то полтора литра. Сделать расчет не сложно ,на 1,5 литра воды получается соответственно 3 ст.л. соли и 3 ст. л сахара.
6. Пока закипает маринад, вооружаемся яблочным уксусом и в банку наливаем 2 столовых ложки, прикрываем крышечкой
7. Маринад наш покипел пару минут,этого достаточно! Заливаем огурцы и закатываем.
8. Ставим под шубу до остывания.

Огурцы маринованные хрустящие готовы отправиться на хранение, а зимой радовать нас на столе с картофелем или с любым другим блюдом, в салатах и солянках. Теперь вы знаете как мариновать огурцы. Приятного аппетита, хрустите на здоровье!