Простенькие котлеты из картофеля и риса

Легче и проще блюда я не знала. Абсолютно случайно зашла вечером к истовой вегетарианке, ужинать хотелось страшно, мечтала о котлетах, а попала на самый ленивый рецепт  котлет в мире – котлеты из картофеля и риса. Очень просто, очень быстро, особенно, если в холодильнике завалялся вчерашний недоеденный рис и забытые остатки пюре.

Котлеты из картофеля и риса — рецепт

Продукты:

• Полкило картошки, лучше белой, она более крахмалистая, будет склеиваться лучше
• Полстакана риса
• Луковицы – 2
• Морковки – 2
• Растительное масло для жарки
• Соль, перец

Как приготовить котлеты из картофеля и риса

Готовим:

1. Картошку почистить и отварить в подсоленной воде (Секрет: чтоб крахмал весь остался в картофельных клубнях, лучше их опустить целиком в холодную воду и поставить на огонь, а соль добавить, когда вода закипит).
2. Рис отварить отдельно, не солить. Как варить — все лучшие способы здесь.
3. Обжарить (важно!), мелко нарезанные  лук и морковку на подсолнечном масле холодного отжима, получится ароматнее.
4. Остывшую картошку натереть на терке или размять в пюре.
5. Все получившееся смешать и попробовать массу на соль, если нужно добавить и поперчить хорошенько.
6. Сформировать котлеты и обжарить до золотистой корочки. Лично мое  пожелание: перед тем как обжаривать котлетки, бросьте в разогреваемое растительное масло раздавленный зубчик чеснока, и через полминутки выньте и выбросьте, а потом жарьте на этом масле котлеты. А для особо искушенных можно и веточку розмарина в масло добавить перед жаркой, тогда вообще будет о мясе напоминать.

Есть эти чудесные котлеты из картофеля и риса можно с чем угодно: хоть с морской капустой, хоть с подливой или соусом, а можно просто с горчицей и хреном.

А представляете, если у вас все составляющие этого блюда уже были готовы, и даже думать не надо, что бы вкусненького и полезного съесть.

Особо отмечу: этот рецепт —  в чистом виде клад для вегетарианцев и приверженцев раздельного питания. Наслаждайтесь!

До встречи!