03
Февраль
2012
Мясные котлеты с капустой заправленные соусом карри
Рубрика: Рецепты вторых блюд с фото


Соус карри прекрасно сочетается с мясом и рисом. В этом рецепте он предложен с капустно-мясными котлетками. Возможно некоторые и удивятся такому сочетанию, но это очень вкусно!
Продукты для мясных котлет с капустой:
- 200 г фарша (свиного);
- 500 г капусты (нашинкованной);
- 2 белка и 1 целое яйцо;
- 100 г манки;
- кавказские травы, соль.
Для соуса карри:
- 1,5 зубочка чеснока;
- 2 шт. белого лука (средних);
- 40 г муки;
- 30 г карри;
- 300 г бульона;
- 1 большое яблоко;
- 3 ст. ложки острой горчицы;
- 30 мл сока лимона;
- 40 г сахара;
- соль;
- 5 г имбиря;
- 160 г сметаны или сливок;
- растительное масло.
Как приготовить мясные котлеты с капустой:
Мокрыми руками сформовать котлеты. Они сразу не будут хорошо держаться, поэтому быстро и аккуратно выложить на горячую сковороду.
Обжарить и поставить тушиться в бульоне.
Приготовить соус:
- Порезанный мелко чеснок и лук пару минут потомить на сковороде с маслом.
- Добавить муку и быстро размешать.
- Влить половину бульона, посыпать карри, хорошо перемешать.
- Натереть яблоко и добавить вместе с остальными ингредиентами к соусу.
- Влить остальной бульон и прокипятить несколько минут.
- Готовые мясные котлеты с капустой поместить на тарелку и полить горячим соусом карри.
Замечательно, в одном блюде и мясо, и гарнир, и соус вкусненький :)
Я очень люблю капустные котлетки, а капустно — мясные котлетки я не пробовала. Надо обязательно приготовить Спасибо за рецепт.
Я это блюдо называю Виржибергеры.
У меня на сайте есть подобный рецепт. Очень нежные котлетки, готовлю уже давно. Вкус капусты не чувствуется, а котлетки получаются очень сочными, рекомендую.
Вкусное блюдо , даже по фото.
Невозможно читать рецепты на голодный желудок )))) Очень уж котлеток таких захотелось.
Эх, а вы не из Новосибирска? Сколько можно на такие вкусные фотографии только в монитор смотреть.
Хороший рецепт!Спасибо!У меня как раз небольшой кусочек капусты остался,не знала куда его применить.Приготовлю такие аппетитные котлетки.