Как печь вкусные и пышные оладьи на кефире

Существует масса способов приготовления оладий, их пекут и с начинкой (в прошлый раз мы пекли оладьи с яблоками) и без, на молоке, воде, сыворотке. Мне больше по душе вкусные и пышные оладьи на кефире – самый простой способ побаловать в выходные дни свою семью, любимого человека, а так же просто и быстро накрыть чайный стол к приходу родителей. Аромат вкусной выпечки нежно разбудит всех обитателей дружной семьи, и вы услышите, как тихонечко открывается дверь кухни, и появляются любопытные сонные глаза.

Ну а дальше увидите сами, как быстро они кончаются, поэтому рекомендую попробовать с таким количеством продуктов, а если понравиться удвоить или утроить в следующий раз!

Рецепт оладий на кефире

Продукты для теста:

• Стакан кефира
• Одно яйцо
• ½ чайной ложки соли
• 3 или 4 чайной ложки сахара
• ½ чайной ложки соды
• Один стакан муки
• 30-50 гр воды

Как печь оладьи на кефире

1. Смешать одно куриное яйцо с сахаром и солью. Прежде чем класть сахар 4 ложки, подумайте о том какие оладьи вы хотите получить! У меня все сладкоежки и любят сладкие, поэтому кладу 4, моя мама кладет 3 и говорит достаточно!
2. Добавить слегка подогретый кефир с водой, только не перегрейте, а то творог получится, делайте буквально чуть теплый.  Да и воды лишней не надо, получится жидко.
3. Все аккуратно взбить, я это делаю венчиком, но можно и просто вилкой. Должна образоваться легкая пенка.
4. Далее вводим постепенно муку полстакана, но смотрите, если кефир жидкий уйдет и стакан! Там уже сориентируетесь. Тесто должно быть как густая сметанка.С ложки оно должно не выливаться а сползать!
5. Последним этапом будет добавление соды. Добавляйте половину чайной ложки, ничем не гасим. Все хорошо перемешать.
6. Ставьте сковородку на плиту, лейте масло миллиметров 5, разогревайте сковороду и выпекайте,  сначала с одной стороны (они должны запузыриться по краям), потом с другой. Не забывайте, что на большей мощности можно оладьи и пережарить или вообще сжечь, так что мощность должна быть не большая!

Оладьи будут на глазах подниматься и становиться пышными! Я когда пекла, мой сын сидел ждал, когда  я сфотографирую и разрешу ему наконец то приступить к завтраку! Подать оладьи к завтраку можно и со сметаной и с любым вареньем!

Кормите семью пока оладьи горячие, можно смазать их сливочным маслом и будет еще вкуснее. Получаются превосходно!  Хороший завтрак обеспечит вас отличным настроем на предстоящий выходной и придаст сил.

Теперь вы знаете, как вкусно печь  оладьи на кефире, чтобы они получились и вкусные и пышные! Приятного и чаепития!