Консервирование сладкого болгарского перца с медом

Даже при  нынешнем круглогодичном изобилии свежих овощей и фруктов, иногда нет- нет, да и заглянешь на полочку, где стоит консервация из хрустящих огурцов, помидор и болгарского перца. Сегодня наш журнал предлагает в этой статье вашему вниманию необыкновенно вкусную заготовку на зиму: консервирование болгарского сладкого перца с медом на зиму!

Рецепт перца с медом

• Перец болгарский – 3 кг
• Головка чеснока – 1 шт

Для маринада:

• Стакан уксуса 9%
• Стакан подсолнечного масла
• Стакан сахара
• Пол. литра воды
• Стол.  ложка соли
• Мед – 4 стол .ложки

Приготовление перца с медом

1. Все что нам надо для маринада соединяем в кастрюле и доводим до кипения.
2. Пtрец очищаем от сердцевины, режем дольками или кусочками. Маленький перчик можно целиком.
3. Закладываем в кипящий маринад.
4. Как только все закипит засекаем время 10 минут.
5. За эти 10 минут чистим и режем чесночек.
6. Достаем перчик и укладываем в 700 граммовые или пол литровые банки, пересыпая чесноком.
7. Заливаем маринадом
8. Ставим стерилизовать на 10 минут

По желанию можно добавить семя горчицы и кориандр! Перец получается сладковатого вкуса на любителя. Но есть еще один альтернативный вариант — заменить сахар большим количеством меда!

Консервированный перец с медом на зиму готов, его подают к мясу. Например, хорошо сочетается с ним буженина приготовленная в мультиварке. Приятного аппетита, ешьте на здоровье!