Как приготовить суп с фрикадельками — Быстро

Я всегда заготавливаю полуфабрикаты заранее. Тру и замораживаю морковь. Готовлю фрикадельки и котлеты и тоже их замораживаю. Всегда на столе сухарики из вчерашнего хлеба, приготовленные в микроволновке или на сухой сковородке.

Сегодня мы поговорим о том, как готовить суп с фрикадельками.

Если вам нужно приготовить суп и чтобы это было быстро, то мой рецепт – это то, что вам нужно. Дальше рецепт такого супа описан полностью, но если у вас есть полуфабрикаты, заранее приготовленные вами, то это вообще не проблема — через тридцать минут суп у вас будет готов.

Продукты на два с половиной литра воды:

•  Морковь — один средний корень
•  Лук – одна средняя головка
•  Картофель – 4-5 штук
•  Фарш: куриный или свино-говяжий, или индюшиный
• Перец черный молотый и соль по вкусу
•  Петрушка и укроп
•  Сухарики, приготовленные заранее или готовые

Приготовление:

Воду заранее прокипятим!

Готовим фарш для фрикаделек:

•  Любой фарш, яйцо, манку и специи тщательно замешать и сформовать фрикадельки;
•  Для того, чтобы фарш не прилипал к рукам, нужно периодически руки смачивать холодной водой;
•  Если мало времени, то можно воспользоваться чайной ложкой, но тогда форма фрикаделек будет не одинакова.

1. Подготовим овощи:

• Лук мелко нарезать;
• Натереть на мелкой терке морковь;
• Нарезать кубиками картофель.

2. Готовим пассировку:

• В кастрюлю или сотейник наливаем масло и нагреваем его;
• Добавляем лук, доводим его до прозрачности;
• Добавляем натертую морковь.

3. Варим суп:

• Когда пассировка поменяла цвет и по кухне разносится приятный аромат, можно добавить горячую воду.
• Когда бульон закипит, опустить в него нарезанный картофель.
• После повторного закипания можно добавлять фрикадельки.
• Попробуйте на вкус. И если есть необходимость, посолите и поперчите за несколько минут до окончания варки.

Через двадцать минут картофельный суп с фрикадельками готов. На стол перед подачей супа поставьте тарелочки с сухариками и мелко нарезанной зеленью.

Ну что поняли, как готовить суп с фрикадельками? Если да, то можете смело приступать!

Приятного Вам аппетита!