15
Декабрь
2013
Новый салат Оливье — традиционные вкусы в новой упаковке
Рубрика: Рецепты салатов и закусок


Что может быть вкуснее, чем салат «Оливье» на Новый год. Как бы мы его не варьировали и чтобы не добавляли, все равно возвращаемся к традиционному рецепту, который шагает по кулинарным тропам уже из века в век. Когда я была маленькой, мне мешала отварная морковка в салате Оливье.
Но без нее уже вкус нет тот, поменяли соленые огурчики на свежие — салат прокисает быстрее, не добавили лука – нет просто необходимой остринки. В общем, что не меняй, ко всему нужно привыкать, а традиция вкуса вечна. Поэтому наш журнал предлагает менять форму и вид, сохраняя лучший вкус, проверенный веками.
Продукты:
- — ветчина качественная – 200 граммов
- — 3 яйца
- — 2 маринованных огурчика среднего размера
- — 1 средняя морковка
- — 2 средние картофелины
- — 1 небольшая луковица
- — 30 граммов желатина
- — полпачки майонеза (примерно 50 граммов)
- — полбанки зеленого сладкого горошка
- — 1 сладкое яблоко среднего размера
- — полстакана воды
- — небольшой пучок укропа
- — соль
Как приготовить новый салат «Оливье»
- Хорошенько вымыть овощи: картошку, морковку и отварить их. Часто неприятный привкус у морковки и картошки появляется от того, что они плохо вымыты.
- Поставить варить яйца.
- Пока все будет вариться, нарезать мелким кубиком ветчину, луковицу, маринованные огурчики, яблоко, предварительно очистив его от кожуры и сердцевинки.
- Остудить отваренные овощи и яйца.
- Очистить от кожуры картошку и морковочку, с яиц также снять скорлупу. Нарезать таким же мелким кубиком, как и все продукты.
- Смешать все ингредиенты, немножко посолить. Нарезать укроп и добавить к салату.
- Желатин замочить в половине приготовленной воды примерно на 40 минут. если он свежий, то набухнет уже и через 20 минуточек. После смешать с оставшейся водой и поставить на плиту на маленький огонь. Постоянно перемешивать, пока не растворяться абсолютно все зернышки желатина. Растворенный желатин должен немного остыть, а после смешайте его с майонезом.
- Возьмите силиконовые формы для маленьких кексиков или для какого-нибудь фигурного пирога и заполните их. Отправьте заполненные формы в холодильник на 3-4- часа. освободите салат из формы и подавайте на стол, украшая зеленью и горчицей.
Ух ты, что Ленчик с Оливье придумала! Значит теперь салат заливать будем? Ок! Попробуем!
Ольчик бери только мясной нгридиент повкуснее, и огурчиков можно побольше!Хотя на вкус и цвет…!Приготовь своим тайцам!
Салат оливье, конечно, самый любимый. Идея с желатином очень интересная, применим, спасибо!
Да, Новый Год без салата «Оливье» не праздник. А рецепт очень оригинальный, новый. Нужно будет приготовить.
А в игрушке, расположенной внутри оливье, не коньяк случайно?
Нет Александр не коньяк, но вы можете и коньячок в оливье замуровать Веселее будет Новый год!
В каждом ракурсе блюд на праздник бывают самые — самые. Например Наполеон в тортах.
Неужели еще можно изобрести что-то новое в оливье? Его вкус и так бесподобен
А вкус и не меняется сильно, меняется форма в данном случае!
Отличная мысль — отправить его подморозиться в формочку, для праздничного стола так будет оригинальнее
Скорее схватиться, нежели подморозится! Там желатин с майонезом!
Ленусь, подача великолепная! Оливье выглядит новогодним красавчиком, будем готовить непременно, для нас новый год без оливье неприемлем, традиции надо поддерживать ;)
Наш современный салат оливье традиционное блюдо на новогоднем столе, любимый, особенно вкусен вприглядку с фильмом «Ирония судьбы, или С легким паром!» :)
свежая струя в знакомые блюда. здорово
Салат «Оливье» я просто обожаю! Думаю стоит воспользоваться вашим рецептом!
Выглядит шикарно! Салат просто супер! Спасибо!
Ну какой красивый салатик, и знаю что вкусный. Спасибо за такую оригинальную подачу!
Очень хороший вариант популярного салата!
Это не салат! Это торт настоящий! Очень красивое и оригинальное оформление! Спасибо большое за идею.
да — необычная подача салата может даже самый простой салатик (всеми любимый) оливье сделать таким праздничным!!!!!
Спасибо за прекрасные идеи
я уже не первый раз встречаю салат, который приготовлен с добавлением желатина)))
очень оригинально