Индийские лепешки Бхатури

Индийские лепешки Бхатури — очень просты в приготовлении и, на мой взгляд, аналогичны нашим оладьям. Отличие в том, что в бхатури не нужно добавлять яйца, а тесто для них готовят более крутое, поскольку его необходимо раскатывать.

Индийские лепешки Бхатури получаются воздушными и вкусными. Они очень пышные и аппетитные. Стоят же они копейки, так как рецепт предполагает использование самых простых ингредиентов.

Индийские лепешки — рецепт

Продукты:

• кефир — 450 мл
• сахарный песок — столовая ложка
• соль — 0,5 чайной ложки
• сода пищевая — чайная ложка
• мука — 2,5 стакана
• подсолнечное масло
• можно кунжут для посыпки.

1. Выливаем кефир в миску, добавляем соду, перемешиваем.

2.  Высыпаем соль, сахар, муку и замешиваем тесто.

Оно должно получиться густым, тягучим, но не слишком крутым. Если из него можно сформировать шар, но оно еще слегка прилипает к рукам, то у вас получилась нужная консистенция.

3.  Делим тесто пополам и формируем две колбаски. Каждую разрезаем на четыре части.

4.  Кусочки раскатываем скалкой по диаметру сковороды. Если делаем с кунжутом, то посыпаем им бхатури и проводим по лепешке скалкой, чтобы утопить семена внутрь

5. Кладем бхатури в сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Жарим их с двух сторон.

6. Обжаренные бхатури нужно промокнуть бумажной салфеткой, чтобы собрать лишнее масло

Я чаще всего делаю несколько больших бхатури и много маленьких.

Есть индийские лепешки лучше горячими, потом они подсыхают. Приятного аппетита!