Блюдо рататуй готовим в микроволновке

Когда все посмотрели одноименный мультик, сразу бросились узнавать и готовить это до боли знакомое по вкусу блюдо. Что греха таить, под замысловатым названием скрывается банальное овощное рагу.

Однако мастерицы кухни и эстетические приверженцы стали укладывать все ингредиенты слоями, как в мультике, хотя дословно овощной рататуй переводится как «еду мешать». Что ж поделать, сегодня все хотят не просто вкусно кушать, а в моде есть красиво. Поэтому советую приготовить блюдо рататуй.

Продукты:

•  2 молодых баклажана, желательно без семян
•  2 кабачка
•  5-6 средних помидоров
•  2 средних луковицы
•  2 сладких болгарских перца
•  полголовки чеснока
•  пучок зелени
•  оливковое масло
•  особо: полчайной ложки сухого тимьяна
•  стакан белого вина
•  соль

Приготовление:

1.  Как готовить рататуй ведутся споры. Это модный вариант. Перец запечь в СВЧ 3-4 минутки, вытащить, остудить и снять кожуру. Мякоть мелко нарезать.
2.  Лук почистить и нарезать мелко. Положить в высокую посуду, подходящую для микроволновки, вылить пару столовых ложек масла и отправить в СВЧ на 3 минуты. Достать, добавить туда печеный болгарский перец и еще раз, перемешав, поставить в печь на среднюю мощность на 3 минутки.
3.  Оставшиеся овощи помыть и нарезать тонкими кольцами (блюдо приготовится быстрее)
4.  Чеснок и зелень измельчить, можно в блендере.
5.  Взять блюдо для запекания в микроволновке с крышкой, выложить туда поочередно колечки баклажанов, кабачков и помидоров.
6.  К уже готовой луково-перечной зажарке добавить измельченную зелень и чеснок, тимьян и соль (щедро), залить все белым вином, перемешать. Получившуюся заправку вылить на овощи и отправить под крышкой в СВЧ (большая мощность) на 10 минут.
7.  Проверьте готовность овощей, они выделят сок и должны быть очень мягкими, если корочки все еще жестковаты, то уменьшите мощность и поставьте в печь еще минуточек на 5-7.

Получается необычный благоухающий вкус из-за тимьяна. Некоторые для сытности готовят рататуй с мясом и  прокладывают овощи готовым кусочка птицы или телятины. Я иногда посыпаю большим количеством тертого сыра. Блюдо рататуй готовить очень просто и гораздо быстрее, чем в обычной духовке.