Советы по выпечке в микроволновой печи

Пробовали ли вы готовить изделия из теста в микроволновой печи? Оказывается это не очень сложно. Как и в любом деле, нужно только набраться опыта.

Советы:

• Посуда для выпечки в микроволновой печи должна быть специальная. А вот форма её на ваш выбор. Для любых тортов используйте формочки или даже кастрюли с высокими  стенками. Для прямоугольных – специальные противни.
•  Так как торты здесь поднимаются при выпечке выше, чем в обычной духовке, выбирайте посуду с высокими стенками.
•  Лучше выпекать один высокий корж, чем выпекать несколько отдельно. Затем нужно разрезать его с помощью лески на два.
•  Пирожные получаются пышными и высокими, но без поджаренной корочки. Их можно обмазать кремом и обсыпать шоколадной крошкой.
•  В начале, пока не подберете режим выпечки именно в вашей микроволновке, трудно определить,  готова ли выпечка. Поэтому лучше выпекать торты в форме с полой трубой посередине.
•  Готовя в микроволновой печи, не посыпайте форму мукой. Лучше выложить дно пекарской бумагой, а бока натереть твердым маргарином или любым жиром.

•  Если вы используете сухие готовые смеси для тортов, тщательно их размешайте перед замесом теста. Если нет инструкции для приготовления тортов из готовой смеси в микроволновой печи, то нужно все делать по рецепту на упаковке. Только дополнительно прибавьте жидкости. И уменьшите количество времени выпекания до ¼ от указанной в рецепте.
•  Часто не растворившийся сахар в тесте сгорает, поэтому, позаботьтесь об его полном растворении при замесе.
•  Помните, что если вы готовите взбитое тесто, то при приготовлении его в микроволновой печи жидкости нужно больше, чем написано в рецепте для выпекания в духовке.
•  Пряники, кексы нужно выпекать при низкой мощности и более длительно, чтобы начинка или ягоды не пригорели.
•  Используйте деревянную палочку для проверки готовности выпечки. Хотя сверху торт выглядит несколько сыроватым, внутри он сухой.
•  Перед тем, как освободить торт от формы нужно дать ему выстояться, не вынимая из формы,  5-10 минут.
•  Вынимая торт,  опрокиньте форму и подождите до полного остывания

 Пирожки в микроволновке