Заготовим на зиму компот из вишни

А вы знаете, что родина вишни Черноморское побережье, Крым, Кавказ? А уже отсюда дерево распространилось по Европе. Гордость берет за такую вкусную и полезную ягоду. Иногда ее так нестерпимо хочется наесться досыта и сохранить на зимнее время. Можно закрыть компот из вишни на зиму и наслаждаться вкусными и полезными ягодами и их соком в холодное время года. О пользе ягод мы с вами говорили.

Поэтому закроем 2 трехлитровые банки.

Продукты:

• — вода – 6 литров
• — сахару 2 стакана
• — килограмм вишни
•   Приспособления:
• — две 3-литровые банки
• — 2 крышки для купорки
• — машинка для закатки крышек
• — большая кастрюля
• — металлическая миска или маленькая кастрюлька
• — пластмассовая крышка с дырочками
• — 2 вилки

Как варить компот из вишни

Приготовление:

1. Большую кастрюлю с водой для компота поставить на огонь.
2. Вишню необходимо замочить в воде на 10-15 минут. Если в ягодах есть червяк, он вылезет, а не останется в компоте. После тщательно вымыть и просушить.
3. Банки вымыть содой. Если есть желание  — стерилизовать. В небольшую миску набрать воды, закипятить ее и поставить в нее банку горлышком в кипящую воду. Банки изнутри покроется испариной. Можно снять.
4. В банки выложить на треть вишню, можно чуть больше и залить первый раз кипятком по самый верх горлышка. Накрыть металлической крышкой. Засеките 5 минут.
5. После слить воду через крышку с дырочками снова в кастрюлю, добавить туда сахар и ждать когда закипит еще раз.
6. Поставить маленькую миску снова на огонь и опустить в кипящую воду крышку для закатывания. Пусть кипит.
7. Залить по самое горлышко, чтоб не было воздуха, сироп в банки с вишней, достать вилками горячую крышку и закатать. Перевернуть банку вверх дном и накрыть полотенцем. Можно укутать одеялом или накрыть подушками. Когда вишневый компот остынет, можно отправлять в подвал или кладовку.

Так тщательно описала способ приготовления, потому что сейчас много молодых леди, которые кроме сока из супермаркета не пробовали настоящий домашний компот из вишни на зиму.