Современная женщина, онлайн журнал
О нашем женском: здоровье, моде, красоте, материнстве и любви

Какое вкусное заливное из языка говяжьего

Честно скажу вам, что ни разу не слышала о том, что кто-то не не любит заливное из говяжьего языка! И хоть язык сам по себе не требует особых рецептов приготовления, сметается со стола в два счета, но все-таки к праздничному столу хочется какого-то праздничного разнообразия и необычности! Да и сам процесс приготовления вносит элемент торжественности и ожидания, а подать язык можно с хреном!


Как приготовить заливной говяжий язык

На 4 порции

  • — 1 говяжий язык
  • — 1 луковица
  • — 1 лавровый лист
  • — 25 г желатина

Для украшения

  • вареная морковь
  • зелень петрушки
  • зерна граната
  • отварное яйцо для украшения
  • лимон (еще что есть на выбор)
  1. Язык вымочить в течении 2 часов. Промыть, залить 3 л. воды,довести до кипения, снять пену. Варить на маленьком огне 3 часа. Что б желе было прозрачным соль, специи класть в конце варки.
  2. Готовый язык обдать холодной водой и снять кожу.
  3. Желатин замочить в охлажденном бульоне и оставить набухать на 1 час.
  4. Бульон процедить.
  5. Набухший желатин добавляем в горячий бульон и перемешиваем.
  6. Чтобы было хорошо видно все украшения, их кладем на дно,заливаем тонким слоем,даем застыть, и только после этого ломтики языка и остатки бульона-желе.
  7. Перед изъятием заливного на красивое блюдо, форму с заливным необходимо чуть-чуть нагреть в кипятке.
  8. Переворачиваем красотой вверх!

Вот Вы и узнали как приготовить заливной говяжий язык, надеюсь Вам понравится! Приятного аппетита!

Загрузка...



Комментариев 2
  • Как аппетитно очень люблю такое блюдо. У вас отличный сайт как вам удается привлечь столько посетителей? Удачи. Заходите буду рада ваших комментарии и реттвитов.

    Алёна
    05 мая 2012 | 23:28
  • Приятно читать ваши рецепты, вы замечательная хозяйка, и сайт у вас иоже замечательный, заходите и вы ко мне, жду.

    Леночка
    07 мая 2012 | 20:47
Оставить коментарий
:p :-p 8) 8-) :lol: =( :( :-( :8 ;) ;-) :(( :o: