Как делать салат оливье с креветками грибами и икрой — 3 рецепта

Салат «Оливье» уже давно стал традиционным блюдом на любом праздничном столе. Наверное, каждый русский человек хотя бы приблизительно знает состав этого вкусного кушанья.

И хотя многие спорят по поводу того, нужно ли туда класть морковь и зеленый лук, приблизительная основа русского «Оливье» остается исходной. В действительности же это блюдо можно назвать салатом картофельным или мясным, но никак не «Оливье».

Настоящий салат «Оливье» получил свое название от имени главного повара французской кухни 19 столетия. Центральное блюдо его заведения было настоящим произведением искусства и мало напоминало русский вариант салата.

Конечно, в состав яства входили яйца и картофель, но вместе с ними ещё и мясо рябчиков, каперсы, куропатки, пикули, трюфеля, черная икра, раковые шейки и телячий язык. Когда блюдо уже вышло в народ, люди стали заменять деликатесные ингредиенты продуктами попроще. Каперсы заменил зеленый горошек, раковые шейки – отварная морковь, рябчики – вареная колбаса. Да и заправлялся исторически «правильный» салат вовсе не майонезом, а нежным оливковым соусом. Сейчас принято модернизировать «Оливье», добавляя в него новые ингредиенты.

Такой нестандартный подход к приготовлению может улучшить вкус, но может и испортить его. Так что предлагаю узнать, как делать салат оливье по следующим проверенным рецептам.

Салат «Оливье с креветками»

Любителям креветок должен понравится данный вид салата

Продукты для оливье с креветками:

• 3 штуки отварного картофеля
• репчатый лук
• 500 грамм креветок
• пару соленых огурцов
• 4 штуки вареных яиц
• морковка
• одна банка зеленого горошка
• заправить майонезом

Как приготовить оливье с креветками: если хотите сделать не вредный салат то рекомендую сделать свой майонез. Перед готовкой салата поставить варить яйца, картофель, морковь и конечно креветки.

1. Как картофель сварился остужаем его и нарезаем классическими кубиками.
2. Крошим вареные яйца.
3. Огурчики споласкиваем в воде от лишней соли (можете почистить от кожици) и также нарезаем кубиками.
4. Закидываем нарезанный лучок и креветки.
5. Засыпаем это все зеленым горошком.
6. Ну и конечно майонезем  и перемешиваем!

Все салат «Оливье с креветками» готов! Можно кушать. Тем кому не хватило может попробовать следующий рецепт.

Салат «Оливье с икрой»

Данный рецепт рассчитан на маленькую порцию чисто для себя! Кому этого мало, умножите все ингредиенты на 2 или больше.

Продукты:

• морковка, картофель, огурец — 1 штука
• тоже понадобятся 4 креветки
• 50 грамм копченой красной рыбки
• 30 грамм самой красной икры
• и майонез

Как приготовить оливье с икрой:

1. Естественно отвариваем морковку, картошку, креветки, после чего остужаем и нарезаем.
2. Далее нарезаем мелкими кусочками копченую рыбку и огурчик, смешиваем это все с предыдущем составом.
3. После складываем как-нибудь красиво салат, промазываем сверху майонезом и кладем красную икру.
4. Креветками украшаем по кругу.

Все небольшая порция «Оливье с икрой» готова, можно делать такой салат чтоб побаловать себя любимую.

Салат «Оливье с грибами»

Продукты для оливье с грибами:

• 4 — картофеля, соленых огурца и яйца
• 1 морковь
• 1 банка горошка
• 1 репчатый лук
• 200 грамм шампиньонов
• растительное масло для обжарки
• майонез

Как приготовить:

1. Как Вы помните отвариваем овощи и яйца, после нарезаем их кубиками.
2. Далее добавляем нарезанные огурцы.
3. Обжариваем лук и шампиньоны в растительном масле, после кладем их на слой салфеток, чтобы стекло лишнее масло.
4. Все смешиваем и перемешиваем добавляя майонез.

Салат «Оливье с грибами» готов! Можно подовать к столу. Приятного всем аппетита!

Вот Вы и узнали, как делать салат оливье 3мя разными способами. Хотя в основном они похожи друг на друга своим составом!