Сытное мясо под соусом: блюдо для первой группы крови

Выложив на обозрение пост о диете по группе крови, я задумалась, а возможно ли на самом деле питаться соответственно разрешенным продуктам, да еще и готовить подходящие блюда из них. Начну, пожалуй, с меню для 1 группы крови.

Рацион не богатый – говядина, баранина, водоросли и брокколи (здесь мы готовили вкусные салаты из брокколи), редиска – прямо скажем, не разгуляешься. Но и здесь можно что-либо придумать. Например, мясо под соусом, даже на праздник не стыдно предложить.

Продукты:

•   4 говяжьих шницеля потоньше
•   4 зубочка чеснока
•   3 ложки оливкового масла
•   полчайн. ложки семян укропа
•   морская соль, молотый каенский красный перчик
•   4 больших помидора
•   1 красная луковица
•   пучок кинзы
•   1 лимон
•  30 г измельченного миндаля
•  полкило брокколи

Как приготовить мясо под соусом

Приготовление:

1.   Говядину  вымыть и обсушить на бумажном полотенчике. Притрусив солью и красным перцем, жарить в оливковом масле на среднем огоньке по 3-4 минуты с обеих сторон.  Готовые шницели положить на блюдо.
2.   Очистить чеснок и 2 зубочка нарезать не очень мелко.
3.   Помидоры, предварительно  сняв  с них кожицу, нарезать мелким кубиком.
4.   Обжаривать чеснок в оставшемся от жарки мяса соке не более минуты. Добавить помидоры и семена укропа и тушить смесь под крышкой около 5 минут.
5.   Поставить воду для варки брокколи. Когда вода закипит, бросить туда соцветия на полминутки и вытащить на тарелку шумовкой.
6.   Выжать сок половины лимона, натереть цедру.
7.   Красный лук почистить и нарезать достаточно широкими кольцами. Мариновать в лимонном сочике с цедрой.
8.   Нашинковать листики кинзы и оставшийся чеснок.
9.   В протушенный соус добавить зелень и оставшийся чеснок, соль и перец. Если сомневаетесь в излишней кислоте, то можете в соус добавить ложку меда.

Мясо выкладывают на тарелку, вокруг чуть припущенную брокколи и поливают соусом, сверху выкладывают кольца лука и посыпают измельченным миндалем. Кому мало в качестве гарнира капусты с луком, можно смело добавить отварной гречки. К сожалению, диета по группе крови 1 не предполагает обилие и разнообразие продуктов, но и из этого ограниченного списка можно сообразить порядочное количество вариаций. Мясо под соусом с разными  допустимыми овощами, отварное или обжаренное  — отличный рецепт для мясоедов.