x
Современная женщина, онлайн журнал
О нашем женском: здоровье, моде, красоте, материнстве и любви

Кресс-салат: полезные свойства и рецепты использования

Рубрика: Полезная еда

В Европу растение кресс-салат, обладающее высокими полезными свойствами, попало из Ирана – там оно культивировалось издревле. А вот в африканских государствах, где тоже очень много этой травы, её практически не используют – она растет исключительно в диком виде. Основная польза кресс-салата заключается в насыщении организма активными веществами, которые не содержатся ни в одном другом растении. Используется данная культура и в домашней косметологии.

Описание и выращивание кресс-салата

Описание кресс-салата (Lepidium sativum L.): растение относится к семейству Капустные (Крестоцветные), (Brassicaceae).

Это однолетнее травянистое растение. Корень тонкий. Стебель одиночный, прямой, метельчатый, высотой 30-60 см. Прикорневые листья перисто-или двояко-перистораздельные или лопастные. Верхние — линейные, цельные, острые. Соцветие — кисть.

Лепестки цветков белые или розовые, плоды — округлоовальные стручки, выемчатые, от середины или от нижней трети до верхушки крылатые.

Семена яйцевидные, слегка сплюснутые, почти гладкие, неокаймленные, желтовато-бурые. Цветет в июне-июле. Плодоносит в августе.

Распространение: родина кресс-салата — Ближний Восток. Одичавшие формы встречаются в умеренных и жарких природно-климатических условиях, в нашей стране — в Закавказье. В культуре выращивается повсеместно в открытом грунте, в парниках и теплицах.

Выращивание: холодостойкое растение и одна из самых скороспелых овощных культур. К почве кресс-салат нетребователен — ему подходит обычная садовая, умеренно влажная земля. Размножают семенами, которые сеют, заделывая на глубину 0,5-1,0 см. Семена всходят через 4-5 дней, а через 2-3 недели появляется достаточно листьев, которые уже можно употреблять в пишу, и в лечебных целях. Кресс можно сеять в доме в течение всей зимы, например, на тарелку, покрытую влажным слоем ваты. Листья появляются через 2 недели.

Ниже описано, чем полезен кресс-салат для организма человека.

Чем полезен кресс-салат для организма человека

Используемые части растения: цветущая трава, листья, семена.

Высокие полезные свойства кресс-салата объясняются наличием в растении активных веществ. В различных частях содержатся: аллил изотиоцианат — сем.; бензальдегид (бензойный альдегид) -сем.; бензилизотиоцианат (карпасемин, тропеолин, люкотропеолин) — эф. масло сем., раст. 75%; гистамин — проростки; гамма-линоленовая кислота — в масле сем. 30,8%; бета-ситостерол (бета-ситостерин) — сем.; стигмастерин (стигмастерол) -сем.; холестерин — сем.; эруковая кислота — в масле сем. 4,71%.

Время сбора: листья — всё лето, семена — август.

Сбор: листья кресс-салата собирают в течение лета по мере необходимости и употребляют в свежем виде. Редко сушат в хорошо проветриваемом помещении. Лечебные свойства сырья кресс-салата сохраняются в течение одного года.

Применение: салат из молодых листьев — хорошее средство против весенних гипо- и авитаминозов, содержит минеральные вещества, улучшает пищеварение, сон, снижает кровяное давление, обладает мочегонным и желчегонным свойствами.

А чем полезен сок кресс-салата для организма человека? Сок, выжатый из свежих листьев, используют как противоцинготное, общеукрепляющее средство и при малокровии.

Примочки из измельчённых свежих листьев прикладывают к долго незаживающим ранам, мазь также применяют при золотухе, чесотке и для очищения гноящихся ран.

Порошок толчёных семян используют вместо горчичников.

Хозяйственное назначение: листья и стебли едят как столовую зелень и употребляют в качестве приправы к разнообразным блюдам.

На этих фото показано, как выглядит кресс-салат, о пользе которого рассказывается в данном материале



Рецепты народной медицины на основе кресс-салата

Рецепты средств народной медицине на основе травы кресс-салата:

  • отвар при бронхиальной астме, раковых заболеваниях, фурункулёзе, дерматомикозах: 12 г сухой измельчённой травы на 200 мл воды, прокипятить 3-4 минуты, настоять 1-2 часа, профильтровать. Принимать по 1/3-½ стакана 3 раза в день.
  • настой для возбуждения аппетита: 1 столовая ложка измельчённых сухих листьев на 200 мл кипятка, настоять 1-2 часа, профильтровать. Принимать по ¼ стакана 3-4 раза в день до еды.
  • сок для профилактики и лечения авитаминозов, при анемии: по 1 чайной ложке 3 раза в день.
  • отвар при вторичном сифилисе: 10 г измельчённых сухих корней на 200 мл воды, прокипятить 4-5 минут, настоять 2 часа, профильтровать. Чтобы отвар из кресс-салата приносил пользу, нужно принимать это средство по 1-2 столовые ложки 3 раза в день.

Противопоказания: гастриты, дуодениты, колиты.

Далее вы узнаете о применении кресс-салата для ухода за кожей.

Рецепты на основе кресс-салата в домашней косметологии

Рецепты, как использовать кресс салат в домашней косметологии.

  • маска для очищения кожи: 4 столовые ложки пюре из свежих листочков салата залить кипятком так, чтобы только покрыло массу, проварить 5 минут, дать остыть с помощью марлевой маски нанести на кожу. Длительность процедуры — 5-7 минут. Смыть тёплой водой, ополоснуть холодной.
  • маска для жирной кожи: смешать 2 столовые ложки пюре из свежих листочков салата, 1 чайную ложку мёда и 1 яичный белок. Нанести массу на кожу, длительность процедуры — 10-15 минут. Смыть тёплой водой, ополоснуть прохладной.
  • маска для нормальной кожи: смешать 2 столовые ложки пюре из свежих листочков салата, ½ чайной ложки растительного масла для Вашей кожи и ½ чайной ложки лимонного сока. Нанести массу на кожу с помощью марлевой маски, длительность процедуры — 10-15 минут. После использования смыть маску из кресс-салата тёплой водой, ополоснуть прохладной.
  • тонизирующая маска: смешать 2 столовые ложки пюре из свежей зелени салата с 2 столовыми ложками кислого молока или мацони. Нанести массу на кожу. Длительность процедуры — 10 минут. Смыть тёплой водой.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость.


Оставить коментарий
:p :-p 8) 8-) :lol: =( :( :-( :8 ;) ;-) :(( :o: